Ẩm thực

Thực đơn 4 món vừa lạ vừa quen

Cập nhật lúc 21-03-2014 08:33:36 (GMT+1)

 

Những món ăn này không quá đặc sắc nhưng khá lạ miệng vì sự kết hợp của các nguyên liệu quen thuộc.


Hãy cùng lên thực đơn để có được một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn nhé!

Thịt viên sốt cà

Nguyên liệu: 
- 500g thịt xay
- 3 lát bánh mì sandwich
- 30g tỏi xay
- 100g hành tây
- 1 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi
- 1 quả cà chua
- Ớt bột, tiêu trắng
- 30g bột mì
- 200ml nước dùng
- 1 lá hương thảo (tùy ý)
- 15ml sốt cà, 15ml dầu ăn

Thịt viên sốt cà
 
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn xé nhỏ bánh mì sandwich ra.
 
- Thêm thịt xay và 1/2 phần tỏi băm vào rồi trộn đều, sau đó đến hành tây xắt nhỏ, muối, ớt bột, tiêu, bột mì và trứng vào.
 
- Cuối cùng, bạn đổ sữa vào, trộn đều rồi để lạnh trong 30'.
 
- Sau khi thịt đã ngấm hết gia vị, bạn viên lại thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi đem chiên qua cho hơi xém bề mặt.
 
- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và cà chua tươi cắt nhỏ vào. Thêm nước dùng rồi đun ở lửa nhỏ trong 10'.
 
- Thêm sốt cà và lá hương thảo vào, đun đến khi sốt cà đặc lại và thịt được áo đều lớp sốt là được.

Đậu phụ Tứ Xuyên 

Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
- 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
- 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
- 10g ớt bột
- 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè

Đậu phụ Tứ Xuyên
 
Cách làm: 
- Băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột.
 
- Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1'.
 
- Giờ thì cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!
 
- Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo.
 
- Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3' - 5' nữa thì tắt bếp.

Bí xanh cuộn thịt hấp

Nguyên liệu:
- Bí xanh 0,5 kg
- Thịt lợn xay 0,2 kg 
- Hành hoa

Bí xanh cuộn thịt hấp
 
Cách làm:
 
- Thịt ướp hành khô, mì chính, hạt tiêu. 
 
- Bí xanh gọt vỏ, cắt chiều dài 10 cm, bổ làm đôi theo chiều dọc. Dùng dao nạo theo chiều ngang của miếng bí. 
 
- Đun sôi nước cho chút gia vị, cho bí, vào trần qua, vớt ra để ráo. 
 
- Lấy thịt xay cho vào từng miếng bí cuộn lại buộc hành.
 
- Đem hấp 10 phút cho thịt chín.

Canh cá chỉ vàng nấu dứa 

Nguyên liệu: 
- 2 quả cà chua, 1/4 trái dứa vừa chín tới.
 
- 1/2 kg cá chỉ vàng tươi ngon, hành lá, tiêu, 1 vắt nhỏ me chua, đường, hạt nêm và ớt trái.

Canh cá chỉ vàng nấu dứa
 
Cách làm: 
- Cá chỉ vàng làm sạch, để ráo nước. Dứa rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua thái miếng, hành lá thái khúc. Me chua chần với nước sôi lấy nước cốt.
 
- Phi thơm đầu hành, cho cà chua vào đảo sơ.
 
- Tiếp đến cho cá vào đảo sơ với ít gia vị. Khi cá săn thì cho nước đã đun sôi vào.
 
- Đun đến khi cá chín cho tiếp dứa vào. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá, ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
 
- Canh cá nấu ngọt phải dùng khi nóng mới thơm ngon và không bị tanh.
Nguồn: webphunu

Tin liên quan

 

Booking.com
Tiêu điểm

Đọc nhiều

Thảo luận

Quảng cáo