Đìu hiu phở Tùng

> NKP: Lời cảnh báo cho người tiêu dùng tại SAPA Praha

Sau thời gian tích cực điều tra, căn cứ vào những kết quả phân tích kiểm nghiệm đầu tiên các nhân viên vệ sinh dịch tễ nhận định, rằng yếu tố con người đã mang mầm mống gây ô nhiễm thực phẩm vào tiệm ăn Maxim tại thành phố Hradec Králové, mà hồi đầu tháng Sáu vừa qua đã làm cho 57 thực khách bị ngộ độc sau khi ăn loại bánh kebab.

“Nhận định rằng, con người đã mang ô nhiễm này vào nhà bếp của quán. Vi khuẩn tụ cầu vàng đã sinh sôi nảy nở, tạo ra độc tố chịu nhiệt và độc chất này gây ra vấn đề sức khỏe cho thực khách. Tạm thời nhận định này phù hợp với tất cả mọi kết quả giám định mà chúng tôi đã có,” chuyên viên Trạm vệ sinh dịch tễ Tỉnh ở Hradec KrálovéHhH Ivan Kučera cho biết. Cho tới nay tiệm ăn này vẫn phải đóng cửa và sẽ chưa được phép hoạt động trở lại cho tới khi bảo đảm được các biện pháp bảo vệ an toàn thực phẩm chế biến và bán ở đó. “Việc mở cửa phụ thuộc vào sự đồng ý của chúng tôi,” Ivan Kučera nhấn mạnh.

Hiện nay cả cảnh sát cũng tham gia điều tra vụ việc này. Cảnh sát phối hợp với các cơ quan vệ sinh dịch tễ để xác minh nguyên nhân cụ thể gây ngộ độc, tạm thời chưa cá nhân cụ thể nào bị tình nghi.

Đó là vụ việc mới nhất. Còn trong quá khứ, đã nhiều lần ví dụ loại mì ăn liền châu Á cũng đã bị lọt vào vòng ngắm. Nhưng điều quan trọng, là những phỏng đoán khẳng định hồ đồ không bao giờ chiếm được vị trí đáng chú ý trong dư luận. Bởi các cơ quan chức năng Cộng hòa Séc luôn hoạt động khẩn trương mỗi khi có vấn đề liên quan trực tiếp tới sức khỏe cộng đồng. Cụ thể, với các loại mì tôm đã kịp thời có những thông tin khách quan từ cơ quan chuyên môn nhà nước có thẩm quyền căn cứ vào kiểm định tỉ mỉ. Theo các chỉ định, thì mì tôm là loại thực phẩm vô dụng về dinh dưỡng, chỉ thỏa mãn vị giác và làm đầy dạ dầy vì thành phần chỉ là hóa chất. Nhưng nếu để đe dọa sức khỏe thì phải ở mức tiêu thụ khổng lồ, cụ thể là mỗi ngày phải ăn một vài chục gói thời gian dài liên tục.

Những thôn tin kịp thời cụ thể được cung cấp cho người tiêu dùng là nguyên tắc bắt buộc, bởi các cơ quan chức năng nhà nước phải bảo vệ sức khỏe cho nhân dân nhưng đồng thời cả quyền lợi của người kinh doanh.

Vì thế cho nên cái tình cảnh mà mặc dù hiện nay đang được cải thiện dần khi quán phỏ Tùng ở chợ Sapa nhiều ngày qua đìu hiu có thể nói chỉ vì một bài báo, là điều cộng đồng cần suy ngẫm, nhìn nhận đánh giá vấn đề từ các khía cạnh cả về tính hợp lí của lí luận nào đó.

Trong “Lời cảnh báo cho người tiêu dùng tại SAPA Praha”, tác giả bài viết “sau một thời gian dài theo dõi và được sự nhiệt tình cung cấp thông tin của nhiều người biết về các sự việc mờ ám” đã khẳng định: Những viên thuốc (đầy hóa chất độc hại) của tàu+ đã được một số “nhà kinh doanh người Việt” tại chợ SAPA dùng rộng rãi! Phân tích  về vài ba quán phở gần cổng chợ với số lượng dung tích nồi nấu và tỉ lệ vài trăm bát mỗi ngày, để rồi đưa tới nhận định rằng chắc chắn tới 1 nghìn phần trăm là  phải dùng độc chất của Tầu, làm cho người đọc cảm thấy ngay động cơ người viết có gì đó hằn học, chứ không phải là phóng sự điều tra công tâm muốn soi tia sáng tích cực vào cuộc sống cộng đồng. 

Còn lại câu hỏi phản biện, là tại sao khi nắm được thông tin về những nồi phở và vườn rau bất lương như vậy, ở giữa xứ sở văn minh này mà không lập tức yêu cầu cơ quan chức năng nhà nước can thiệp mà phải chờ đợi đến bao giờ? Chắc chắn chỉ cần một vài trường hợp chóng mặt nhức đầu hay nôn mửa khi thưởng thức ẩm thực ở một cái quán cụ thể nào đó, thì ngay lập tức nó sẽ chung số phận như tiệm kebab Maxim nọ ở Hradec Králové. Và ví dụ nồi nước dùng trong quán phở Tùng nếu thực sự đúng là có chút “thuốc độc” tầu+, thì các thiết bị kỹ thuật của trạm vệ sinh dịch tễ sẽ phân tích giám định và phát hiện tức thì. Đến lúc đó thì người điều hành hay nhân viên phục vụ có thể tiếp cận gần nồi nước dùng chắc chắn sẽ phải chịu trách nhiệm hình sự trước cơ quan pháp luật. Còn hình thức cảnh tỉnh kiểu tung hỏa mù như vậy có phần nào nhẫn tâm hay thậm chí vô lương.

Phân tích và bình Luận của David Nguyen- Praha, 6/2018

Bài viết thể hiện quan điểm riêng của tác giả