Ẩm thực

Vào bếp với thịt ếch

Cập nhật lúc 09-06-2011 07:00:32 (GMT+1)
Ảnh minh hoạ

 

Món ăn này các bạn có thể nấu riêng cho gia đình hay chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần. Nó vừa có thể làm món ăn gia đình vừa có thể làm món nhậu. Những nguyên vật liệu của món ăn này vô dùng dễ tìm và cách chế biến của nó cũng không cầu kì.


Món ếch hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian. Bạn đừng ngại việc chế biến vì hiện nay, ếch mua rất dễ. Các cửa hàng chuyên bán cá ở châu Âu cũng cung cấp đùi ếch đông lạnh. Ếch Tây thậm chí còn to hơn ếch ta, thịt dầy, ít tanh, ăn ngon như thịt thỏ hay thịt gà.

 

Ếch nấu súp

Nguyên liệu:

 Thịt ếch, thì là, hành lá, cà chua bi.

Gia vị: mẻ, nước mắm, đường, muối, nửa củ tỏi, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

 - Thịt ếch tẩm muối, tiêu.

- Tỏi băm nhuyễn. Thì là, hành lá thái khúc ngắn 0,5cm. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Mẻ đem lọc qua rây, lấy nước.

- Phi thơm hành tỏi. Sau đó cho ếch và cà chua vào đảo đến khi thịt ếch săn lại.

- Nấu sôi mẻ với một lít nước. Sau đó cho thịt ếch và cà chua vào, nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi một lúc.

- Thêm hành và thì là vào. Rắc một chút tiêu lên cho thơm.

 

Ếch xào cải chua

Nguyên liệu: 

Thịt ếch, cải chua, cà chua, hành tím, tỏi, hành lá.

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

- Thịt ếch tẩm muối, tiêu.

- Tỏi băm nhuyễn. Hành tím 2 củ chẻ múi, củ còn lại băm nhuyễn.

- Dưa cải chua thái miếng vừa ăn.

- Phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút.

- Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua và hành tím vào đảo chín. Nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn.

 

Ếch xào lăn
Nguyên liệu:

Thịt ếch, sả, dừa nạo, hành lá, tỏi, lạc rang.

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột cà-ri, ớt.

Cách làm:

- Thịt ếch ướp bột cà ri, muối, tiêu, ớt băm.

- Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt, 1 chén nước loãng.

- Phi thơm hành, tỏi, sả, cho ếch vào xào săn. Đổ nước dừa loãng vào nấu cho ếch mềm và cạn bớt nước.

- Thêm hành lá và nước cốt dừa rồi rắc lạc rang giã nhỏ.

 

Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu

Thịt ếch, sả, hành củ.

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt.

Cách làm:

 - Thịt ếch ướp với sả, ớt, muối, tiêu, đường.

- Phi thơm hành tỏi, đổ ếch xào chín, thêm hành củ.

Ngọc Ánh - Vietinfo.eu

Ảnh trong bài: Nếu không ghi thêm, tất cả các ảnh trong bài này chỉ mang tính minh họa và có bản quyền như nguồn tin gốc đã đưa.

Tin liên quan

 

Booking.com
Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo