Ẩm thực

Phở Việt trên đất khách

Cập nhật lúc 30-12-2015 12:01:25 (GMT+1)
Ảnh minh họa. (Nguồn: motthegioi.vn)

 

Từ lâu, phở được xem là một món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam, được nhiều người trên thế giới ưa thích. Những ngày mưa lạnh, có tô phở nóng, lấy thìa húp một ít nước dùng thơm béo, gắp một miếng bánh phở kèm thịt bò thì… chao ôi!


Chính vì đặc tính dễ ăn, dễ chế biến và dễ... ghiền, phở luôn nằm trong tốp những món ăn được yêu thích nhất của Việt Nam. Không những thế, phở từ lâu cũng đã vượt ra khỏi biên giới, có mặt trong danh sách thực đơn của nhiều nhà hàng lớn nhỏ ở nước ngoài. Tại các thành phố khác nhau trên thế giới, những quán phở mọc lên ngày càng nhiều. Dẫu cho chủ quán là người Việt Nam hay người chính quốc, các cửa hàng căn bản vẫn giữ được cốt cách truyền thống của hương vị phở quê nhà. 

Phở trên đất Úc

Có lẽ, người Úc gốc Á ở Sydney đều không xa lạ gì với quán phở An của người Việt ở khu Bankstown. Quán phở này lớn gấp 3 - 4 lần những quán phở bình thường, vậy mà thường xuyên chật kín. Ông chủ quán phở An là người Việt ở Sài Gòn nên hương vị phở ở đây có nhiều nét thuần Việt đặc trưng của quê nhà. Giá mỗi tô phở có phần đắt hơn so với những tiệm khác nhưng quán vẫn luôn đông khách. Đặc biệt, vào những dịp lễ tết, khách tới ăn có khi phải đứng xếp hàng dài chờ từ bên ngoài.

Một địa điểm bán phở Việt lâu đời khác là Phở Tàu Bay ở Cabramatta, Sydney với trên 40 năm tuổi. Đây là một khu phố sầm uất nên thị trường ăn uống cũng sôi động và nhộn nhịp hơn. Tuy phở Việt chưa bao giờ nằm trong danh sách những món ăn giá rẻ do giá nguyên liệu cao nhưng không vì thế mà quán vắng khách.

Còn ở Melbourne, nổi tiếng đông khách có quán I Love Phở - là quán duy nhất kinh doanh đủ 365 ngày trong năm. Đây là một điều khá thú vị cho cả khách Tây lẫn khách Việt vì họ có thể đến thưởng thức món ăn này vào bất cứ ngày nào. Những người kinh doanh hàng quán xung quanh thường gọi vui rằng kinh doanh theo kiểu I Love Phở là “một cắc không mẻ”. 

Phở trên đất Mỹ

Ở Mỹ, bất cứ nơi nào có người Việt sinh sống là ở đó có tiệm phở và các quán phở đa phần đều đông khách. Đến Las Vegas, nếu nhắc đến phở người ta thường nói đến Phở Hùng - một thương hiệu có tiếng và lâu đời nhất ở đây. Phở Hùng là tên gọi quán phở truyền thống của gia đình anh Vinh, người quê gốc Quảng Ngãi. Sang Mỹ lập nghiệp, anh Vinh vẫn tiếp tục gây dựng thương hiệu của gia đình. 

Ngoài bán phở, quán còn bán các món ăn và đồ uống khác của Việt Nam, bởi vậy quán thường được du khách Việt chọn là điểm dừng chân cho các bữa ăn của mình khi tới Las Vegas. Hầu hết các tiệm phở tại Mỹ đều cho phép thực khách lựa chọn bát to hoặc bát nhỏ tùy ý, với các mức giá khác nhau. Một bát phở nhỏ thường tương đương với bát phở bình thường tại Việt Nam. Tờ New York Daily News từng đưa tin tổng hợp những quán phở ngon ở New York, trong đó bao gồm các quán phở tiêu biểu như: Phở Nhà Tôi, Phở Pasteur, Phở Hoài, Phở Grand, Phở Bằng... Những quán này chủ yếu là bán phở bò với vị nước dùng béo ngậy, thịt bò mềm, sợi phở dai, do đó rất được lòng các thực khách Tây. 

Phở trên đất Hàn

Phở là món ăn có mặt ở rất nhiều nơi trên khắp các con phố lớn và khu vực gần trường học ở Hàn Quốc như Insadong, Shinchon, Yongsan, Kangnam... Số lượng cửa hàng phở ở Hàn Quốc ngày một tăng lên theo nhu cầu của thực khách. Chỉ tính riêng ở thủ đô Seoul đã có trên 150 nhà hàng phở. Do phở Việt chủ yếu phục vụ người dân xứ kim chi nên khẩu vị ít nhiều cũng đã biến tấu cho phù hợp. 

Một vài thương hiệu phở “ăn nên làm ra” ở Hàn Quốc có thể kể tới như: chuỗi nhà hàng Little Saigon, Little Papa Phở, Phở Mein, Spicy Phở Bay... Trong đó, Little Saigon là cửa hàng nổi tiếng nhất tại khu phố sầm uất Apgujeong - một địa danh được biết đến như Manhattan của Seoul. Và không giống như phở Việt tại các nước châu Âu, Mỹ hay Úc, chủ các nhà hàng phở ở Hàn Quốc đa phần không phải người gốc Việt. Chẳng hạn, thương hiệu Phở Mein có hơn 100 nhà hàng, tập trung chủ yếu ở Seoul, Incheon, Gyeonggi... Đây là chuỗi cửa hàng do Công ty Dailyking Inc - một doanh nghiệp Hàn Quốc chuyên kinh doanh mặt hàng ăn uống làm chủ.

Diệp Lâm / Duyên dáng Việt Nam
Nguồn: Motthegioi.vn

Ảnh trong bài: Nếu không ghi thêm, tất cả các ảnh trong bài này chỉ mang tính minh họa và có bản quyền như nguồn tin gốc đã đưa.

Tin liên quan

 

Booking.com
Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo