Người Việt khắp nơi

Những món ăn Việt 'làm mưa làm gió' ở Sydney

Cập nhật lúc 05-05-2011 07:43:02 (GMT+1)
Ảnh minh họa- Nguồn: Vnexpress

 

Khu vực phía Tây Nam thành phố Sydney đã trở thành Sài Gòn mini của người Việt. Chân giò, tiết lợn, chân gà rút xương hay trứng vịt lộn đã trở nên quen thuộc tại đây.


Tại Cabramatta có tới 40% dân số Việt Nam ở khu vực New South Wales sinh sống. Và nơi nào có người Việt, nơi đó luôn phảng phất những hương vị tinh tế đi vào lòng người. Khu vực này đang dần mọc lên những nhà hàng, khu chợ, phố ẩm thực, quầy bán dạo của người Việt, từ món truyền thống như phở cho tới món giải khát như nước mía.

Hương vị của món ăn Việt có thể khiến nhiều người “nghiện” bởi gia vị vừa ngọt vừa nồng cùng các loại rau sống tươi ngon hòa trộn một cách hoàn hảo. Phở và bánh mỳ đã chinh phục được những người Australia khó tính nhất, nhưng những món ít phổ biến hơn và “thách thức” hơn của Việt Nam thì sao?

Phở tái

Phở tái là món ưa thích tại Sydney.


Thật thiếu sót nếu bỏ qua món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam tại quán Phở Tàu Bay, được mệnh danh là “anh hùng địa phương” ở Cabramatta. Giữ nguyên hương vị truyền thống Việt Nam, phở tái là món ăn được ưa chuộng nhất ở đây với phần thịt bò đỏ tươi được nấu một cách tinh tế trong nước cốt nóng hổi, thơm phức.

Thực khách có thể lựa chọn hương vị cho bát phở của mình, có hai trường phái phổ biến nhất, một là đậm và nhiều thịt, hai là nhiều loại gia vị và nhiều rau. Một tô phở với những lát thịt bò tươi ngon, đậm đà, ăn kèm rau húng quế và ớt tươi không khác gì món quà mà thượng đế ban tặng.

Phở tái, 10 USD tại Phở Tàu Bay, 12/117 John St., Cabramatta. Mở cửa từ 8h-19h.

Cơm tấm

Món cơm tám dẻo thơm ăn kèm trứng ốp và nem tai.


Món cơm tấm của người Việt thực chất là món ăn của người nghèo, xuất phát từ những ngày khó khăn khi các hạt gạo vỡ được bán với giá “dưới đáy” ngoài chợ. Nhưng giờ đây cơm tấm đã trở thành một món ăn thời thượng và thanh tao.

Cơm tấm ở Sydney dùng kèm với nem tai làm từ da lợn, trứng ốp-la, thịt lợn rán và dưa chuột thái lát. Rưới một chút nước mắm, ớt và muối lên trên và thưởng thức mới biết tại sao cơm được lòng người Cabramatta đến vậy.

Cơm tấm có giá 12,50 USD tại quán Phở Tàu Bay, 12/117 John St., Cabramatta. Mở cửa từ 8h-19h.

Bánh cuốn

Bánh cuốn có hương vị đặc biệt.


Nếu có món ăn nào được lấy làm ví dụ cho hương vị khác thường thì chắc chắn không thể bỏ qua bánh cuốn. Phần bột trắng được trải mỏng, cuộn lấy thịt lợn băm nhỏ trộn mộc nhĩ thể hiện sự tinh tế của đầu bếp. Khi ăn, từng miếng bánh cuốn cắt nhỏ được dìm trong bát nước chấm có vị cay nồng của ớt và hạt tiêu tạo ra một hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Bánh cuốn có thể ăn kèm với chả quế hay chả nướng, thêm đĩa salad rau sống và dưa chuột khiến món ăn trở nên tươi mát và càng đặc biệt hơn.

Bánh cuốn, 10,50 USD tại Phú Quốc, 11/117 John St., Cabramatta. Mở cửa 7 ngày trong tuần từ 9h-21h.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là "anh em họ" của phở.


Là “anh em họ” của phở, bún bò Huế mang nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với “vẻ ngoài” dữ dằn gồm tiết lợn, thịt chân giò lấp ló bên dưới lớp nước dùng béo ngậy, đỏ au màu ớt, đây không phải là món ăn dành cho những ông Tây “yếu tim”, không dám thử món mới. Tuy nhiên, một khi đã dám nếm thử, chắc chắn ít người phải hối tiếc trước các hương vị được gia giảm khéo léo này.

Bún bò Huế, 10 USD tại Đông Ba, 5-6/40 đường Park, Cabramatta. Mở cửa hàng ngày từ 8h30-20h.

Gỏi gà chạy bộ

Gỏi gà chạy bộ "ghi điểm" nhờ thịt gà giòn thơm, béo ngậy.


Salad gà ăn kèm chân gà cũng được xem là món ăn khiến nhiều thực khách nước ngoài rụt rè. Đặc biệt là món ăn này có cái tên khá lạ “gỏi gà chạy bộ” khiến không ít người đặt câu hỏi với chủ quán. Theo như giải thích, gà chạy bộ là gà được nuôi thả, không sử dụng thức ăn tăng trọng nên thịt rất chắc và ngon. Và quả thực món gỏi gà này rất đáng để thử. Sau khi thưởng thức, vị giòn giòn, ngầy ngậy của gà cùng mùi thơm của lá chanh và nước chấm sẽ còn đọng mãi trong lòng thực khách.

Gỏi gà chạy bộ, 15 USD tại Diem Hen, 205 đường Canley Vale, Canley Heights. Mở cửa hàng ngày từ 8h-23h.

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn luôn là món ăn thách thức với người nước ngoài.


Thậm ch, Anthony Bourdain, một chuyên gia sành ăn, đặc biệt với những món mới lạ, cũng phải công nhận trứng vịt lộn là một “trải nghiệm ẩm thực khó khăn” của mình. Trứng vịt lộn có thể hiểu đơn giản là “bào thai” của vịt, khi chúng chưa nở thành con.

Nghe có vẻ “kinh dị” như vậy nhưng đây lại là món ăn vặt ưa thích của người Việt. Những quả trứng vịt lộn được đập gọn gàng trong bát, thêm chút muối, hạt tiêu, chanh, ăn kèm rau dăm, gừng.

Trứng vịt lộn, 3 USD tại Diem Hen, 205 đường Canley Vale, Canley Heights. Mở cửa hàng ngày từ 8h-23h.

Phan Anh
theo CNNGo/ĐVO

Ảnh trong bài: Nếu không ghi thêm, tất cả các ảnh trong bài này chỉ mang tính minh họa và có bản quyền như nguồn tin gốc đã đưa.

 

Booking.com
Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo