Ẩm thực

Những “Bữa ăn rợn người” tại Việt Nam

Cập nhật lúc 16-05-2015 14:56:41 (GMT+1)
Ảnh minh họa: Internet

 

Hè đến, canh cua là món khoái khẩu của không ít gia đình. Song, khi làm cua, nhiều người phát hãi khi thấy rất nhiều vắt, hay còn gọi là đỉa non, bò lúc nhúc.


‘Đỉa’ bò lúc nhúc trong cua

Thực tế, chúng không đáng sợ như vậy, và xử lý cũng không khó. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ thực phẩm), cho rằng, đó là con giun sống ký sinh trong cua. Mọi người ăn cua sống có chứa trứng giun hoặc hoặc giun thì mới nguy hiểm, thậm chí có thể chết người, nhưng mọi người thường nấu chín chứ không ai ăn sống con cua cả.

Gạo thơm nhờ hương liệu tạo mùi

Theo điều tra của PV báo PLVN, để “hô biến” gạo bình dân thành gạo thượng hạng nhằm nâng cao giá thành và kéo dài thời gian bảo quản, một số chủ buôn không ngần ngại trộn vào gạo hương liệu tạo mùi. Nhưng việc nhận biết gạo tẩm hương liệu và gạo không tẩm hương liệu là  rất khó, bởi  việc trộn tương đối công phu, với tỉ lệ… “khá chuẩn”. Thường những hạt gạo chỉ thơm khi chưa nấu, khi đã nấu thành cơm sẽ mất mùi, hạt cơm gãy nát.

Có rất nhiều hương liệu tạo mùi khác nhau, có nguồn gốc Trung Quốc, Thái Lan. Nếu tiếp xúc nhiều với hương liệu trong thời gian dài có thể dẫn đến nguy cơ ung thư, bệnh đường hô hấp, gạo ướp hương liệu lâu có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao.

Thịt heo tiêm thuốc an thần

Mới đây, lực lượng chức năng Đồng Nai phát hiện cơ sở kinh doanh heo của ông Phan Văn Vui (TP. Biên Hòa) đã bơm nước để tăng cân cho heo. Điều đáng nói, để việc bơm nước vào heo dễ dàng, cơ sở này đã tiêm thuốc an thần Prozil khiến heo ít hoạt động.

Nếu tiêm loại thuốc này ngay sau khi động vật bị giết mổ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Người ăn phải loại thịt này về lâu dài có thể bị hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ,…

Việc xác định thịt bị tiêm thuốc an thần là rất khó. Nhưng đối với những người “sành về thịt” có thể nghi ngờ khi giết mổ khi thấy thịt có màu sắc bắt mắt, khác lạ, đỏ tươi hơn bình thường, sờ tay vào thấy rất dính, dẻo, ít mỡ,…

Trứng vịt lòng đỏ như bột, lòng trắng như keo

Chị Triệu Thị H.L (TP. Đà Lạt, Lâm Đồng) phản ánh, chị được một người bà con tặng 10 quả trứng vịt. Khi đập trứng vào bát thì thấy có hiện tượng lạ như: Lòng đỏ trứng rất to, có màu vàng mỡ gà. Ấn tay đến đâu lún đến đó giống như cục bột dẻo. Khi đặt lên thớt lấy dao ấn thì lòng trắng bẹp gí chứ không bị tan chảy như bình thường.

Không những vậy, lòng trắng trứng rất ít, sền sệt  như keo dính chặt vào bát, dù dốc ngược bát cũng không bị trôi ra ngoài. Đặc biệt trứng này không có mùi tanh. Chị Hà lo lắng “trứng có virut HIV”, Tuy nhiên, Tiến sỹ Hoàng Đình Cảnh – Phó Cục trưởng Cục Phòng, chống HIV/AIDS (Bộ Y tế) cho hay, không có chuyện trứng mà có virut HIV sinh sống được.

Nguồn: vietnamnet

 

Booking.com
Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo