Đùi gà rán với bia và pho-mát
 |
| Gà rán bia (ảnh: Prozeny). |
Thịt gà là một trong những loại thịt được ưa thích nhất châu Âu vì nó dễ mua, dễ làm và cũng dễ ăn. Mùa hè đến, bia sẽ làm cho món gà đơn thuần thêm ngon miệng, có vị đắng nhẹ, nhưng ngọt bùi của men.
Đùi gà rán lần này được bọc bằng một lớp bột mỏng làm từ bột mỳ, bia và lòng trắng trứng. Bia tạo vị, lòng trắng tạo độ giòn. Thịt gà nằm ở bên trong, bao nhiêu ngon ngọt đều được giữ mà không chảy ra ngoài, hơn nữa, cách làm này còn khiến thịt mềm, không bị khô.
Nguyên liệu:
- Đùi gà bỏ da
- Pho-mát loại cứng, đã nghiền hoặc mài nhỏ.
- Gia giảm: Muối, tiêu, dầu ăn.
- Bột bọc đùi gà: 4 thìa bia, 2 thìa dầu ăn, một ít bột mỳ, 2 lòng trắng trứng.
Cách làm:
1- Thịt gà bỏ da, nêm muối, tiêu rồi bọc pho mát xung quanh.
2- Bột mỳ trộn với 4 thìa bia, 2 thìa dầu ăn cho sền sệt.
3- Đánh bông 2 lòng trắng trứng kèm tẹo muối rồi trộn vào bột.
4- Bọc đùi gà bằng hỗn hợp vừa làm, rán nhỏ lửa cho chín vàng.
5- Bày gà ra đĩa, ăn kèm với khoai tây luộc hoặc rán, tùy thích.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nhật Huyền - vietinfo.eu
ảnh: Prozeny
