Ẩm thực

Cá bọc muối nướng

Cập nhật lúc 23-06-2011 11:35:21 (GMT+1)
Cá nướng (ảnh: vietinfo.eu).

 

Nếu ở gần biển, đây ắt hẳn là món ăn mà bạn có thể làm hàng ngày. Nhưng ngay cả khi sống trong lục địa, nếu có cơ hội mua được cá biển tươi, tại sao không làm món này để đãi bạn bè. Họ sẽ phải bất ngờ vì thịt cá mềm ngọt, đậm hương biển mà không mặn.


 

Cá sói biển hoặc cá vền hợp với món này nhất vì chúng nạc thịt, ít xương. Trong lần nấu ăn hôm nay, chúng ta sẽ dùng cá vền. Cá vền hiện nay đã được bán khá thông dụng ở các chợ cá hoặc trong các quầy cá của siêu thị Tesco, Carrefour hay Makro. Khi mua, nhớ xem mang và mắt cá để kiểm tra độ tươi. Cá không tươi khi nướng sẽ bở.

Cá vền - vietinfo.eu

Cá vền biển (ảnh: vietinfo.eu).

Nguyên liệu:

- cá tươi

- nửa cân muối biển

- 1-2 lòng trắng trứng

- 1 cốc nước con

- rau thơm tùy ý

Cách làm:

- Cá tươi mổ bỏ ruột, giữ nguyên vảy, xát muối vào bụng cá rồi gài thêm một nhánh rau thơm.

- Đổ muối ra bát, thêm 2 lòng trắng trứng và chút nước để hòa cho sền sệt như cát.

làm muối - vietinfo.eu

Cho lòng trắng trứng, nước và rau thơm để tạo hỗn hợp muối (ảnh: vietinfo.eu).

- Có thể cho thêm rau thơm tùy ý, nhưng nếu cá tươi, chỉ cần muối không là đủ, hương vị cá sẽ tự nhiên nhất.

- Trải một nửa muối đã trộn lên khay nướng, cho cá vào, rải nốt muốn lên để muối phủ toàn bộ cá.

- Nướng trong lò 15-20 phút ở nhiệt độ 180°C.

làm cá - vietinfo.eu

Phủ muốn trên và dưới cá (ảnh: vietinfo.eu).

Khi ăn, lấy thìa gõ cho muối vỡ, gạt nhẹ các mảnh muối sang một bên, lấy dĩa khứa nhẹ sống lưng cá rồi bóc bỏ phần vỏ cá. Thịt cá tươi ngon bày ra đĩa, thêm một lái chanh, ăn kèm với khoai tây, cà rốt luộc.

Sản phẩm - vietinfo.eu

Sản phẩm ra đời - Cá bọc muối nướng (ảnh: vietinfo.eu).

Nhật Huyền – vietinfo.eu

Ảnh trong bài: Nếu không ghi thêm, tất cả các ảnh trong bài này chỉ mang tính minh họa và có bản quyền như nguồn tin gốc đã đưa.

Tin liên quan

 

Booking.com
Tiêu điểm

Đọc nhiều

Thảo luận

Quảng cáo