Ẩm thực

Bắp bò ngâm nước mắm

Cập nhật lúc 13-03-2015 15:21:17 (GMT+1)
Nguồn ảnh: Internet

 

Mời cả nhà cùng vào bếp làm món bắp bò ngâm nước mắm với cách làm khá đơn giản nhưng dễ "giữ chân" Anh Yêu nha. Món này làm đơn giản nhưng phải có thời gian ủ khoảng 2~3 ngày với giá thành khoảng 80k nha các bạn


Nguyên liệu:

- Bắp bò: 500gr
- Quế, hồi, thảo quả
- Tỏi, ớt, gừng
- Giấm, đường, bột ngọt,nước mắm

Thực hiện :

-Bắp bò có thể chọn nguyên cái bắp lớn nhưng muốn ngon nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt. Trước tiên ta rửa sạch bò, để ráo.

- Gừng để nguyên vỏ nướng lên cho thơm rồi đập dập gừng 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả rang sơ qua cho thơm rồi cho tất cả nước đun xôi lên .

- Nước xôi cho bò vào luộc. Chỉ nên luộc chín thịt chứ không nên ninh quá lâu sẽ khiến thịt bị nhừ mất đi độ giòn, thơm. Bò chín vớt ra ngâm lại với nước lạnh cho bắp bò "giòn" lại, cắt khúc.

- Bắt chảo lên bếp để pha nước mắm theo tỉ lệ : 2 nước mắm, 2 giấm, 1 đường và 1 tí bột ngọt. Đun sôi cùng tỏi thái lát và ớt (có thể thái nhỏ hoặc để nguyên trái).Nước mắm pha đủ để ngâm ngập thịt nhé.

- Thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Khoảng 2~3 ngày sau là thịt đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, có thể rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt đậm đà và bớt khô. Đừng quên ăn với ớt và tỏi ngâm chung đó nha. Với món này nếu bạn có vài lon bia,1 đĩa củ kiệu hay tỏi ngâm giấm thì càng tuyệt.

Nguồn: Eva

 

Booking.com
Tiêu điểm
Quảng cáo