Ẩm thực

Ẩm thực xứ Huế mê hoặc chuyên gia ẩm thực Mỹ

Cập nhật lúc 12-02-2015 18:27:30 (GMT+1)
Anthony chọn thưởng thức bún bò Huế ở chợ Đông Ba

 

Chuyên gia ẩm thực người Mỹ - Anthony Bourdain đã hài hước mô tả niềm hạnh phúc khi quay lại Việt Nam lần này đơn giản chỉ là bàn ghế nhựa, món ngon và vị bia Huda nổi tiếng của Huế.


Cùng điểm qua những điều dung dị nhưng không kém phần đặc sắc mà ẩm thực Huế đã mang đến cho vị đầu bếp nổi tiếng cũng như đã chinh phục cả thế giới mỗi khi ghé thăm vùng đất Cố Đô cổ kính này.

Từ những niềm hạnh phúc bình dị

Hẳn nhiên, những nét ẩm thực đặc thù nhất đều xuất phát từ trong lòng địa phương, nơi những con đường nho nhỏ đan xen, có những hàng quán nằm nép mình bên dòng xe tấp nập. Kể cả du khách lẫn người địa phương đều thích thú cảm giác thân thuộc của những nơi như thế này. Là một chuyên gia ẩm thực vốn có nhiều tình cảm với món ăn Việt Nam cùng những nét văn hóa độc đáo của người Việt, vị đầu bếp chọn cho mình một hàng ăn nhỏ để thưởng thức một trong những món ăn đặc sắc nhất xứ Huế: cơm hến, bún hến. Ông đã phải thốt lên rằng đây chính là những niềm hạnh phúc mà ông tìm kiếm, những niềm hạnh phúc mà ông đã thấy ở khắp nơi trên đất nước Việt Nam.

Niềm hạnh phúc giản dị của vị đầu bếp nổi tiếng là trong chuyến thăm Việt Nam lần này là được thưởng thức cơm hến vỉa hè, ngồi bàn ghế nhựa (ảnh sưu tầm)

Vị bia Huda đặc sắc của Huế khiến Anthony thích thú khi dùng kèm với những món ăn cay nồng

Đến những hương vị nổi tiếng thế giới

Sẽ là thiếu sót rất lớn nếu nhắc đến ẩm thực Huế mà bỏ qua món bún bò Huế, món ăn được xem là “huyền thoại” của ẩm thực miền Trung. Món bún bò Huế trải qua nhiều thăng trầm của thời gian và cả những sự biến tấu trong cách chế biến vẫn giữ nguyên tên gọi và hương vị đặc thù của riêng mình với vị cay đặc trưng từ tương ớt, vị ngọt đậm đà từ nước dùng xương bò và những vốc rau sống tươi ngon. Đến Anthony Bourdain cũng đã từng gọi bún bò Huế là “món soup ngon nhất thế giới” thì hẳn du khách thế giới chẳng thể bỏ lỡ khi ghé thăm Huế thương.

Không kém cạnh là những món bánh Huế dai dai giòn giòn ăn kèm với mỡ hành và nước mắm. Mỗi món bánh lại có những nguyên liệu khác nhau và để lại cho người ăn những trải nghiệm khác nhau. Nổi tiếng nhất có lẽ là bánh bột lọc với lớp bột trong trong, để lộ phần nhân tôm thật hấp dẫn. Hay những khay bánh bèo vàng ruộm màu ruốc giã nhuyễn, ăn rồi vẫn muốn ăn thêm và những đĩa bánh nậm, bánh ram ít căng tròn hấp dẫn.

Thưởng thức bánh Huế cũng nằm trong danh sách những điều cần làm khi đến đây du lịch

Và điểm kết thú vị

Ngoài những nét độc đáo chứa đựng trong các món ăn đầy hương vị, Huế còn chinh phục du khách bốn phương bằng hương thơm đậm đà kèm theo dư vị ngòn ngọt của tách trà cung đình nóng ấm giúp xoa dịu mùa đông rét mướt ở đây. Mùa hè đã có những món chè đa dạng và độc đáo từng được ví von như món quà quý mà chỉ có Huế mới rộng lòng gửi tặng bạn. Bữa ăn ngon sẽ thêm hương vị khi độ cay của món ăn được dung hòa bằng vị bia Huda mát lạnh. Như Anthony đã nói, rằng ông yêu thích Huda - loại bia địa phương mà mỗi khi uống, ông đều nghe một phong vị “rất Huế”.

Trà cung đình Huế với vị thơm ngọt thanh tao dịu dàng

Chẳng cần ở quá lâu nhưng cũng đừng đi quá vội, bạn hãy tự mình khám phá những điều mà Anthony Bourdain đã chia sẻ để thấy rằng ẩm thực tại Huế đã chinh phục thế giới ra sao, và sẽ chinh phục chính bạn như thế nào.

Nguồn: Anh Vũ/ Vietnamnet

Tin liên quan

 

Booking.com
Tiêu điểm

Thảo luận

Quảng cáo